海棠果怎麽保存好?海棠果冷庫長期儲存方法介紹

海棠果是一種營養價值很高水果,味道酸甜誘人,特別好吃。由于海棠果在貯藏過程中很容易受到溫度、水分、氣體和其他因素的影響,因此,海棠果在常溫環境下最多只能儲存10-15天,然後海棠果表面就會出現黑斑、發黃、萎蔫等現象,影響海棠果的品質和經濟價值。爲了更好的保持海棠果的新鮮和口感,使用冷庫貯藏能有效延長海棠果的保鮮時間及營養成分,同時還可以利用冷庫做反季節銷售,提高海棠果的經濟價值,以夠滿足不同消費者不同季節消費需求。

海棠果怎麽保存好?海棠果冷庫長期儲存方法介紹

海棠果冷庫長期儲存方法及溫度要求:

1、采收

爲了更好的貯藏保鮮海棠果,采收海棠果應以陰天清晨或晴天上午采收爲宜,切忌在強烈陽光時采收,采收後必須運到陰涼處攤開,以免被暴曬水分有流失的情況

2、篩選

海棠果采收後,按大小品質分級,同時應剔除病蟲果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預冷

預冷是海棠果儲藏的必要環節,預冷的主要目的是降低海棠果的呼吸強度,以利于儲藏和運輸。同時預冷也能維持果梗和果實的新鮮度,以達到阻止果實衰老、延長儲藏期的目的。推薦使用強制風預冷,注意預冷時間不要超過48小時。

水果保鮮庫
圖爲水果保鮮庫

 

4、貯藏

冷庫貯藏海棠果的最佳溫度爲1~3℃,要注意庫內溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在±1℃,庫溫上下波動不宜超過2℃,溫度波動過大易造成黴菌滋生、果實腐爛的機率。爲了延緩海棠果由于失水而造成的變軟和萎蔫,海棠果貯藏的相對濕度以保持在75%-85%爲好。如果庫內濕度過高,可放置幹鋸木屑或適當通風換氣,以保持庫內濕度穩定。

據實險證明,在冷庫貯存90天後的海棠果,味道依然酸甜可口,外觀與入庫時無明顯差異,同時好果率能達到90%以上。

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